Primitivo Salento IGT (0,75 l) von Masseria Capoforte – vollmundiger Rotwein aus Apulien

Primitivo Salento IGT 0,75 l – Masseria Capoforte

Tief rubinroter Primitivo Salento  von Masseria Capoforte: reiches Aroma von dunklen Beeren, Kirsche, Pflaume, feine Nuancen von Tabak, Espresso, Vanille und Kakao; samtige Struktur, feinmaschige Tannine und ausgewogene Säure.
 

Weinprofil:
Farbe:	Tief rubinrot
Rebsorte:	100% Primitivo
Ursprungsregion:	Salento IGT, Küstenregion etwa 35 km von Taranto, Apulien, Italien
aktueller Jahrgang:	2021
Flaschengröße:	0,75l
Alkoholgehalt:	15,0 % Vol.
Allergene:	Enthält Sulfite
Restzucker:	9 g/l
Gesamtzucker:	6 g/l
Bouquet:	Reich und weitreichend: wilde rote Beeren, dunkle Kirsche, Pflaume, ergänzt durch feine Nuancen von Tabakblatt, geröstetem Espresso, Vanille und Kakaopulver
Geschmack:	Hervorragende Struktur mit samtiger Textur, abgerundetem Mundgefühl, feinmaschigen Tanninen und ausgeglichener Säure; beeindruckend reich, dabei jedoch frisch, mit einem Finish überzogen von Kakao, Espresso und Vanille
Foodpairing:	Genieße ihn als meditativen Tropfen, zu herzhaften ersten Gängen, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse
Ausbau:	Nach Entrappen und Pressen 5–7 Tage Mazeration auf der Maische mit Pumpovers, Punchdowns und Délestage. Reifung in großen Eichenholzfässern