Ca Brione von Nino Negro IGT/IGP - 0,75l

Ca Brione von Nino Negro IGT/IGP - 0,75l

Alpines Meisterwerk aus dem Veltlin: Die weiße Legende von Nino Negri

Der Ca' Brione Alpi Retiche IGT vom geschichtsträchtigen Spitzenweingut Nino Negri ist einer der faszinierendsten und meisterhaftesten Weißweine Norditaliens. In den spektakulären Steillagen des Veltlins (Valtellina, Lombardei), im Schatten der rätischen Alpen, betreibt das Traditionshaus Nino Negri seit 1897 heroischen Weinbau. Der Ca' Brione ist das weiße Flaggschiff des Hauses: Eine außergewöhnliche, im Holzfass gereifte Cuvée, bei der ein Teil der Trauben nach dem Vorbild des berühmten roten Sfursat vor der Pressung leicht angetrocknet wird (Appassimento).

Komplexität, mineralische Tiefe und cremiger Schmelz

Im Glas präsentiert sich der Ca' Brione in einem glänzenden, intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das hochkomplexe und einladende Bouquet offenbart reife Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose, Grapefruit und reifer Birne, elegant untermalt von Noten von Akazienhonig, mediterranen Wildkräutern, weißem Pfeffer und zarten Röstaromen der Barriquereifung. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Kultweins: Kraftvoll, stoffig und wunderbar konzentriert, mit einer cremigen Textur und einem dichten Schmelz, der perfekt von einer kühlen, alpinen Schiefer-Mineralität und einer feinen, lebendigen Säurestruktur balanciert wird. Ein aristokratischer Weißwein mit einem extrem langen, vielschichtigen Nachhall.

Kulinarische Empfehlungen

Durch seine Struktur, Fülle und aromatische Tiefe ist der Nino Negri Ca' Brione ein fantastischer Essensbegleiter für anspruchsvolle Gerichte:

• Edler Fisch & Krustentiere: Perfekt zu gegrilltem Hummer, gebratenem Steinbutt, Seezunge in Butter-Salbei-Sauce oder Jakobsmuscheln.

• Helles Fleisch & Geflügel: Begleitet Kalbsmedaillons an Morchelrahmsauce, kross gebratene Entenbrust oder Perlhuhn ganz hervorragend.

• Pilzgerichte & Risotto: Ein absoluter Traum zu einem cremigen Steinpilzrisotto oder Pasta mit frischen Trüffeln.

• Gereifter Käse: Harmoniert exzellent mit kräftigem Bergkäse, reifem Comté oder regionalem Bitto-Käse aus der Lombardei.